DINH DƯỠNG TRONG TÁO: PHÒNG NGỪA BỆNH TẬT VÀ PHỤC HỒI TỔN THƯƠNG

1. Các loại dinh dưỡng trong táo

Bạn có biết: 1 quả táo cung cấp dưỡng chất nào cho cơ thế hay không? Nếu tìm hiểu, chắc chắn bạn sẽ gật gù công nhận rằng táo là loại quả giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, vitamin C, chất xơ, các chất chống oxy hóa chính là những dưỡng chất nổi bật trong táo. 

1.1. Hàm lượng vitamin C trong táo

Phân tích thực tế đã cho biết: 100g táo cung cấp cho cơ thể 4,6mg vitamin C. Tuy không quá lớn nhưng lượng vitamin này vẫn được đánh giá là cực kỳ giá trị.

1.2. Chất xơ trong táo

Về định lượng, 100g táo cung cấp 2,4g chất xơ - tương đương 17% nhu cầu cần thiết mỗi ngày. Nhìn chung, táo là loại quả giàu chất xơ bao gồm cả loại hòa tan và loại không hòa tan. Đặc biệt, pectin trong táo là loại chất xơ hòa tan cực kỳ có lợi cho cơ thể.

1.3. Các chất chống oxy hóa trong táo

Ngoài chất xơ và vitamin, táo còn đem đến cho cơ thể hàng loạt chất chống oxy hóa tự nhiên.

Đặc biệt, 2 chất chống oxy hóa đáng kể nhất bên trong mỗi quả táo là: Quercetin và Catechin. Về công dụng, Quercetin giúp chống viêm, chống trầm cảm và thậm chí có thể chống ung thư. Trong khi đó, Catechin phát huy vai trò đáng nể trong việc cải thiện chức năng của não và cơ.

Táo giàu vitamin C, chất xơ, chất chống oxy hóa...

2. Lý do bạn nên ăn táo mỗi ngày

Hôm nay, bạn có thêm táo vào thực đơn hay không? Nếu có thì chắc hẳn cơ thể yêu quý đang thầm cảm ơn bạn rồi đấy. Bạn biết không: Có rất nhiều lý do để bạn ăn táo mỗi ngày cụ thể như sau.

2.1. Dinh dưỡng trong táo có tác dụng phòng ngừa bệnh ung thư

Rất nhiều nghiên cứu đã công nhận vitamin C và phytochemical trong táo có đặc tính chống ung thư. Nguy cơ ung thư phổi, thanh quản, thực quản, trực tràng, vú, buồng trứng, tiền liệt tuyến giảm đáng kể nhờ táo.

Không những thế, polyphenol trong táo còn “tiếp sức” cho hành trình chống ung thư bằng cách ức chế tăng sinh tế bào có hại.

Để táo phát huy tác dụng này, những gì bạn cần làm chỉ là ăn ít nhất 166g quả mỗi ngày. Việc sử dụng các chế phẩm từ táo như nước ép hay giấm táo… cũng có tác dụng tương tự. 

2.2. Táo rất có lợi cho đường hô hấp

Không chỉ phòng ngừa ung thư, chất chống oxy hóa trong táo còn bảo vệ phổi và hệ hô hấp. Quercetin flavonoid trong vỏ táo vừa tăng cường hệ thống miễn dịch, vừa giảm viêm. Nhờ thế mà bạn sẽ ít bị ho, cúm, đau họng, sổ mũi…. 

Táo là thực phẩm có lợi cho hệ hô hấp

2.3. Dinh dưỡng trong táo hỗ trợ giảm cân

100g táo chỉ cung cấp 52 calo nhưng nước và chất xơ lại cực kỳ dồi dào. Cả 2 yếu tố trên vừa khiến bạn no lâu, vừa làm chậm quá trình tiêu hóa. 

Nhờ ăn táo, cảm giác thèm ăn - nhất là thói quen ăn vặt giảm đi đáng kể. Từ đây, bạn sẽ tránh được tình trạng ăn quá nhiều gây dư thừa năng lượng khi giảm cân.

2.4. Sở hữu một trái tim khỏe nhờ ăn táo thường xuyên

Chất xơ hòa tan trong táo giúp giảm mức cholesterol trong máu, chống lại xơ vữa tắc nghẽn động mạch. Không những thế, polyphenol trong táo còn giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Bởi vậy, nếu ăn táo thường xuyên thì trái tim của bạn cũng sẽ mạnh khỏe hơn.

2.5. Dinh dưỡng trong táo hỗ trợ tiêu hoá

Bạn có biết: Chất xơ vốn dĩ không được ruột non hấp thụ mà chúng sẽ di chuyển đến đại tràng. Tại đây, những chất này thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi hỗ trợ tiêu hóa.

Hoạt động của chất xơ trong táo cũng tương tự như vậy. Đặc biệt, Pectin tương tự như men vi sinh prebiotic có tác dụng tăng cường lợi khuẩn trong ruột. Bởi thế, ăn táo mỗi ngày trở thành 1 trong những cách tăng cường khả năng tiêu hóa.

Pectin trong táo giống như prebiotic giúp lợi khuẩn trong đường ruột hoạt động tốt

2.6. Người bị hen suyễn nên ăn táo thường xuyên

Vì giúp giảm viêm cũng như dị ứng nên táo tốt cho người bị hen suyễn - nhất là phụ nữ. Các triệu chứng hen suyễn có xu hướng giảm bớt khi ăn táo hoặc dùng nước ép táo. Không những thế, bà bầu ăn táo thường xuyên thì bé sinh ra cũng ít bị khò khè, hen suyễn hơn.

2.7. Dinh dưỡng trong táo giúp dạ dày phục hồi tổn thương

Axit chlorogenic và catechin trong táo tạo nên lớp bảo vệ niêm mạc dạ dày. Bởi vậy, táo góp phần không nhỏ vào việc phục hồi tổn thương dạ dày. Tác dụng này càng đáng nể khi bạn phải dùng thuốc hại dạ dày như chống viêm không steroid (NSAID).

2.8. Dinh dưỡng trong táo giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Tại vùng bụng, tuyến tụy vừa có nhiệm vụ tiết ra enzym tiêu hóa (chức năng ngoại tiết), vừa tiết ra insulin ổn định đường huyết (chức năng nội tiết). Có thể nói, hoạt động của tụy ảnh hưởng trực tiếp đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tiểu đường tuýp 2 xảy ra khi tuyến tụy không thể sản xuất đủ lượng insulin phục vụ cơ thể. Không những thế, lượng hoocmon ít ỏi này còn không được sử dụng “đúng nơi, đúng chỗ” khiến lượng đường trong máu lúc thì quá cao, khi thì quá thấp. 

Có thể nói, tiểu đường là tình trạng insulin vừa thiếu hụt, vừa không được sử dụng hiệu quả. Khác với tiểu đường tuýp 1, ai cũng có thể mắc tiểu đường tuýp 2 nếu tụy suy giảm hoạt động. 

Tuy nhiên, có 1 cách cực kỳ đơn giản giúp giảm nguy cơ phát sinh tiểu đường. Đáp án chính là ăn táo thường xuyên.

Cụ thể, bạn có thể giảm 28% nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2 bằng việc ăn táo mỗi ngày. Sở dĩ táo có khả năng đặc biệt này là nhờ polyphenol bên trong. Chất dinh dưỡng này giúp ngăn ngừa tổn thương mô hình thành nên các tế bào tuyến tụy. 

Từ đây, hoạt động của tụy không bị suy giảm. Rõ ràng, khi các tế bào khỏe mạnh thì nguy cơ mắc bệnh sẽ giảm bớt.

2.9. Dinh dưỡng trong táo giúp hệ xương khỏe mạnh hơn

Ăn táo hàng ngày còn giúp xương thêm chắc khỏe. Trước hết, tác dụng tích cực này đến từ khả năng chống viêm, chống oxy hóa của táo. Không những thế, dinh dưỡng từ táo còn tạo nên các chất chuyển hóa kiềm và giảm bài tiết canxi. Bởi vậy, táo giúp cải thiện mật độ khoáng và duy trì khối lượng của xương.

Dinh dưỡng trong táo có khả năng chống viêm, chống oxy hóa, giúp xương chắc khỏe

3. Hướng dẫn ăn táo đúng cách bảo vệ sức khoẻ

Dinh dưỡng trong táo chỉ có thể giúp cơ thể khỏe mạnh nếu bạn ăn đúng cách. Nếu chưa biết nên ăn táo thế nào thì bạn có thể áp dụng theo chia sẻ sau.

3.1. Thời điểm không nên ăn táo

Trước hết, hãy cùng xem bạn đã ăn táo đúng thời điểm hay chưa. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm lý tưởng nhất để ăn táo là bữa sáng khi đói. Chỉ cần kết hợp táo với nước lọc là bạn đã có thể kích thích nhu động ruột hiệu quả. 

Tuy nhiên, bạn cũng nhớ rằng năng lượng trong 1 quả táo không đủ cho cả cơ thể. Bởi vậy, ngoài táo, bạn cần ăn thêm các thực phẩm khác sao cho hợp lý.

Ngoài bữa sáng, bạn cũng có thể ăn táo trong các bữa phụ ban ngày nhằm hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn không nên ăn táo quá gần bữa chính để dạ dày không bị quá tải. Nhìn chung, thời gian tốt nhất để nạp dinh dưỡng trong táo là 30 phút trước hoặc sau bữa chính. 

Cuối cùng, bạn không nên ăn táo vào buổi tối để tránh sinh khí, chướng bụng, khó chịu,… Nguyên nhân là vì axit hữu cơ trong táo còn làm tăng lượng đường trong máu, cản trở nhu động ruột. Tất cả những điều trên vừa ảnh hưởng sức khỏe tiêu hóa, vừa ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.

Không nên ăn táo trước khi đi ngủ để tránh bị khó tiêu

3.2. Cách chọn táo ngon

Cùng với đó, bạn cũng đừng quên chọn cho mình những trái táo tươi ngon theo cách sau đây. 

• Quan sát vỏ: Chọn những quả táo có vỏ tươi, bóng, sờ hơi nhám tay, không thâm, dập, xỉn màu. Nếu thích táo ngọt, bạn nên chọn quả thẫm màu với những chấm màu trắng nho nhỏ phía trên. Chú ý: Không nên chọn táo quá chín bởi dinh dưỡng trong táo loại này thường khá thấp. 
• Quan sát cuống: Bạn cần chọn những quả táo mới thu hoạch có cuống tươi, gắn chặt vào quả. Tất nhiên, bạn không nên mua những trái táo khô hoặc rụng cuống.
• Chú ý đến kích thước: Táo ngon là loại lớn hơn quả bóng tennis một chút. Bạn không nên mua táo quá to vì rất có thể chúng bị phun thuốc kích thích tăng trưởng. Trong khi đó, những quả táo nhỏ thường sẽ bị non, chua hoặc chín ép.
• Nắn thử: Táo tươi ngon cầm chắc tay, cứng, mọng, không mềm, héo và có dáng tròn. Bạn cũng có thể búng vào quả táo: Nếu âm thanh to, rõ thì chứng tỏ quả táo giòn, ngon. 
• Kiểm tra táo có chứa chất bảo quản hay không: Táo chứa quá nhiều chất bảo quản rất có hại. Vì thế, bạn nên kiểm tra bằng cách đổ nước nóng lên vỏ táo rồi quan sát. Sau thí nghiệm trên, nếu vỏ táo xuất hiện lớp sáp trắng càng mỏng thì táo càng an toàn. Ngược lại, nếu lớp sáp xuất hiện càng dày thì chứng tỏ táo có nhiều chất bảo quản.

3.3. Rửa sạch và gọt vỏ trước khi ăn

Sau khi chọn được những quả táo ngon, bạn đừng quên dùng nước muối loãng để rửa táo. Cùng với đó, bạn cũng nên gọt vỏ trước khi ăn vì vỏ táo vẫn có thể không an toàn.

Nên rửa táo và gọt táo thật sạch trước khi ăn

3.4. Gợi ý các món ăn, thức uống làm từ quả táo

Đến đây, bạn đang có chút e ngại với việc ăn táo mỗi ngày vì sợ nhàm chán phải không? Đừng quá lo lắng, băn khoăn của bạn sẽ được giải quyết bằng số món ăn, thức uống sau đây.

• Sinh tố táo: Gợi ý đầu tiên giúp bạn hưởng trọn dinh dưỡng trong táo chính là sinh tố táo. Để làm sinh tố, bạn chỉ cần xay táo với sữa tươi, sữa chua, sữa đặc hoặc nước và đường,... Hương thơm cùng vị chua ngọt đặc trưng của táo quyện vào sữa, đường vô cùng dễ uống.
• Nước ép táo: Nếu không muốn uống sinh tố, bạn có thể kết hợp táo với các loại rau củ thành nước ép. Đặc biệt, hương vị của táo rất hợp với thơm, cà rốt, dâu và cần tây. Mỗi sự kết hợp nói trên có thể nên những ly nước vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe.
• Trà táo đường phèn: Nếu thích trà và muốn kết hợp với táo thì bạn đừng bỏ qua gợi ý này. Trà táo đường phèn ngọt, thơm của đường đồng thời vẫn có vị chua dịu của táo và chanh. Không còn nghi ngờ gì nữa, món đồ uống này ngon, lành, giải nhiệt cực kỳ hiệu quả.
• Bánh khoai lang nhân táo: Ngoài đồ uống, táo còn có thể trở thành rất nhiều món bánh. Cụ thể, đơn giản nhất, bạn có thể nạp dinh dưỡng trong bánh khoai lang nhân táo. Loại bánh này có vỏ chiên bùi xốp từ khoai lang hấp nghiền mịn nhồi với bột mì và trứng. Cắn vào bên trong, nhân bánh được làm từ táo cắt hạt lựu nấu với đường vừa ngọt vừa thơm. 
• Bánh táo nướng chảo: Một món bánh khác cũng rất dễ làm là bánh táo nướng chảo. Hiểu đơn giản thì món bánh này là táo trộn với đường và siro cam đun lửa nhỏ cho thấm vị rồi để nguội, phết trứng và nướng lại. Sau khi nướng, những miếng táo thật sự ngon khó cưỡng bởi vị chua ngọt thấm đường và siro cam. Không những thế, phần trứng rất xốp, lớp vỏ nướng hơi xém cũng là 1 phần khó quên của món ăn.
• Bánh pie táo: Không dừng lại ở đó, nếu tự tin vào khả năng đứng bếp thì bạn có thể làm bánh táo. Phần vỏ của bánh được làm từ bột mì nhồi với đường, bơ, muối. Trong khi đó, nhân bánh chính là táo tươi chua chua, ngọt ngọt hài hòa. Bạn sẽ mê mẩn khi thưởng thức dinh dưỡng trong táo bên trong miếng bánh thơm ngon này. Lớp vỏ giòn rụm thơm lừng hương quế làm nền cho nhân táo chua ngọt vừa ngon vừa dinh dưỡng. Rõ ràng, trải nghiệm trên là lý do món bánh này được rất nhiều người yêu thích.
• Gà xào sốt táo: Ngoài nước uống và các loại bánh, bạn cũng có thể dùng táo để nấu ăn. Ví dụ, gà xào sốt táo được coi là 1 trong những món ăn đơn giản nhất. 

Trong món ăn này, những miếng đùi rút xương cắt miếng sẽ được chiên giòn để giữ ngọt, giữ ẩm. Tiếp đó, gà sẽ được xào trong sốt chua ngọt được làm từ táo và dứa cắt hạt lựu.

Gà xào sốt táo chua ngọt hài hòa đảm bảo cực kỳ hao cơm. Cái hay của món ăn này là việc táo xuất hiện trong món mặn nhưng đảm bảo là rất hợp.

Nước ép táo là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng

3.5. Dấu hiệu bạn đã ăn quá nhiều táo

Cuối cùng, dù táo rất ngon và tốt nhưng bạn cũng đừng vì thế mà ăn quá nhiều. Cụ thể, nếu nhận thấy những triệu chứng khó chịu sau thì bạn hạn chế loại quả này lại.

• Chướng bụng, táo bón.
• Khó chịu, hoa mắt, chóng mặt do tăng đường huyết.

Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều táo khiến răng tiếp xúc với lượng axit lớn gây mòn men răng. Nhìn chung, bạn chỉ nên ăn 1 - 2 quả táo/ngày để tránh những vấn đề không mong muốn. 

Hi vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu hơn về dinh dưỡng trong táo, lợi ích của táo. Như vậy, táo thật sự là loại quả vừa ngon, vừa lành, giúp phòng ngừa bệnh tật và phục hồi tổn thương. Bởi vậy, bạn đừng quên ăn táo hợp lý để cải thiện sức khỏe, sống vui mỗi ngày.

Khi gặp vấn đề về sức khoẻ răng miệng, bạn hãy liên hệ ngay với nha khoa Tâm Đức Smile bằng cách:

• Gọi đến Hotline 19008040 - 0329851079 (Có sử dụng Zalo/Viber).
• Để lại câu hỏi vào bảng sau đây để bác sĩ tư vấn miễn phí.