DINH DƯỠNG TRONG MẬT ONG: 7 LỢI ÍCH ĐỐI VỚI SỨC KHOẺ VÀ 3 ĐIỀU CẨN TRỌNG KHI SỬ DỤNG

1. Thành phần dinh dưỡng trong mật ong

Theo các nghiên cứu, có đến 320 loại mật ong khác nhau trên thế giới. Tuy khác nhau về màu sắc, mùi vị… nhưng tất cả mật ong đều giàu chất dinh dưỡng. Các thành phần có lợi từ mật ong có thể kể đến như protein, vitamin, khoáng chất, axit béo… Dưới đây là thông tin chi tiết về chất dinh dưỡng trong mật ong.

1.1. Thành phần Protein trong mật ong

Hàm lượng protein (chất đạm) có trong mật ong chiếm khoảng 0,2% đến 0,5%, ở dưới dạng các axit amin tự do: G-aminobutyric, alanine, ornithine… giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi. Nhìn chung, hàm lượng protein trong mật ong rất ít, sẽ không đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể hằng ngày. Bạn cần sử dụng thêm các thực phẩm khác để bổ sung lượng protein cần thiết.

1.2. Thành phần vitamin và khoáng chất có trong mật ong

Các chất dinh dưỡng trong mật ong có lượng vitamin và khoáng chất dồi dào: Vitamin C, A, B2, B6, B9, chất kẽm, magie, canxi, phốt pho… Trong mật ong còn chứa nhiều các chất vi lượng như kali, đồng, sắt… giúp tăng cường đề kháng tự nhiên cho cơ thể. Mật ong còn có một lượng nhỏ các chất kháng viêm, kháng khuẩn, chống oxy hoá…

1.3. Hàm lượng axit béo có trong mật ong

Dinh dưỡng trong mật ong không có axit béo (chất béo). Nếu bạn đang cần bổ sung thêm chất béo cho cơ thể, hãy tham khảo các loại thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như bơ, kem, bánh mì…

1.4. Lượng đường có trong mật ong

Thành phần dinh dưỡng trong mật ong có chứa một lượng đường lớn, chiếm khoảng 82%, được cấu tạo từ fructozơ, glucozơ, saccarozơ , mantozơ… Chỉ số IG của mật ong lên có thể lên đến 64, tuỳ theo hàm lượng đường và loại mật.

Mật ong giàu vitamin, protein, khoáng chất...

2. Lợi ích của dinh dưỡng trong mật ong đối với cơ thể

Một số lợi ích của mật ong có thể kể đến như: Giảm ho, tiêu đờm, hỗ trợ tiêu hoá, tái tạo tế bào…

2.1. Dinh dưỡng trong mật ong giúp giảm ho, tiêu đờm

Mật ong có tính kháng khuẩn tự nhiên, giúp giảm ho có đờm, ho khan. Hàm lượng vitamin và chất chống oxy hoá có trong mật ong còn giúp tăng cường sức đề kháng, thúc đẩy quá trình hồi phục sức khỏe.

2.2. Dinh dưỡng trong mật ong hỗ trợ quá trình tiêu hoá

Uống một cốc nước pha mật ong vào buổi sáng hỗ trợ hệ tiêu hoá làm việc tốt, bảo vệ đường ruột khỏe mạnh. Thành phần prebiotics có lợi trong mật ong tự nhiên hỗ trợ thức ăn cho vi khuẩn đường ruột. Mật ong còn ngăn chặn các vi khuẩn có hại trên thành ruột, làm giảm nguy cơ nhiễm trùng. Khi đi vào cơ thể, mật ong bao quanh đường tiêu hoá giúp ngăn ngừa trào ngược dạ dày - thực quản. Ngoài tác dụng kháng viêm, thành phần dinh dưỡng trong mật ong còn thúc đẩy quá trình hồi phục sau khi bị tiêu chảy do nhiễm khuẩn.

Dùng mật ong rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa

2.3. Dinh dưỡng trong mật ong có tác dụng tái tạo tế bào mới

Nếu bạn đang gặp các vấn đề về dạ dày, mật ong sẽ là thực phẩm hỗ trợ điều trị hiệu quả. Thành phần vitamin E, B, khoáng chất có lợi trong mật ong giúp tăng cường miễn dịch và bồi bổ dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng chất oxy hoá ở mật ong còn giúp loại bỏ vi khuẩn có hại. Mật ong còn giúp giảm đau, chống viêm nhiễm và làm lành vết loét ở niêm mạc dạ dày, ngăn bệnh tái phát.

Dinh dưỡng trong mật ong có tác dụng tái tạo tế bào mới. Vì vậy, mật ong được dùng trong chăm sóc và điều trị các bệnh về da. Mật ong giúp làm chậm quá trình lão hoá, bảo vệ da khỏi các tác nhân gây viêm nhiễm, mụn trứng cá và làm sạch lỗ chân lông. Mật ong còn đẩy nhanh quá trình phục hồi tế bào da tổn thương, ngừa ung thư da, kích thích sản sinh collagen giúp da căng mịn…

2.4. Dinh dưỡng trong mật ong góp phần chữa bỏng

Dùng mật ong để chữa bỏng là một trong những phương pháp mang lại hiệu quả cao. Các thành phần của mật ong có công dụng khử trùng, giảm viêm. Khi bị bỏng, bạn hãy thoa mật ong trực tiếp lên vùng da đang tổn thương. Chữa bỏng bằng mật ong vừa giúp ngăn viêm nhiễm, vừa hồi phục da nhanh chóng, hạn chế hình thành sẹo…

Các thành phần trong mật ong giúp vết bỏng nhanh lành hơn

2.5. Lượng đường trong mật ong cung cấp năng lượng cho cơ thể

Mật ong chứa nhiều đường (carbohydrate) hỗ trợ giảm căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường sức khỏe, tăng cường năng lượng, chống suy nhược cơ thể... Lưu ý, không lạm dụng quá nhiều mật ong nhằm tránh gây bệnh tiểu đường, béo phì, tăng đường huyết…

2.6. Mật ong phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả

Dinh dưỡng trong mật ong ngăn chặn quá trình hình thành, tăng sinh và  phát triển của tế bào ung thư. Trong mật ong có chứa polyphenol, các nhà nghiên cứu kết luận hoạt chất này có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Vì vậy, mọi người có thể dùng mật ong mỗi ngày như một phương pháp hỗ trợ ngừa các bệnh lý nguy hiểm.

2.7. Dinh dưỡng trong mật ong giúp cải thiện trí não

Mật ong có thể giúp bạn cải thiện trí nhớ, trí não. Thành phần canxi trong mật ong làm chậm quá trình oxy hóa các tế bào não, giúp tăng cường trí nhớ. Mật ong còn giúp tinh thần bạn thoải mái, giảm căng thẳng, mệt mỏi.

Mật ong giúp cải thiện trí não, giảm căng thẳng, mệt mỏi

3. Lưu ý khi sử dụng mật ong

Các thành phần dinh dưỡng trong mật ong có tác dụng rất tốt. Bạn cần sử dụng đúng cách để phát huy tối đa công dụng của mật ong.  

3.1. Không dùng chung thực phẩm cấm kỵ với mật ong

Sau đây, mời bạn cùng điểm qua một số loại thực phẩm cần kiêng kỵ, không được sử dụng cùng với mật ong để tránh tác dụng phụ:

• Tỏi sống, hành sống: Mật ong và tỏi sống, hành sống kỵ với nhau, vì mật ong tính ngọt, còn tỏi hành thì lại cay nóng. Cay tán sinh hao khí, khi kết hợp với nhau sẽ dẫn đến chướng bụng, uất nhiệt…
• Đậu nành: Không dùng đậu nành kèm mật ong. Vì thành phần dinh dưỡng trong mật ong kết hợp với đậu nành sẽ xảy ra phản ứng sinh hoá. Điều này dẫn đến ngộ độc, tiêu chảy, khó thở, hôn mê, thậm chí là tử vong.
• Không dùng nước nóng pha mật ong (quá 35 độ C): Một số nghiên cứu cho thấy, kết hợp mật ong với nước nóng dễ sản sinh hydroxymethyl furfuraldehyde (HMF) - một chất gây ung thư. Ngoài ra, pha mật ong với nước quá sôi sẽ làm mất đi màu sắc, hương vị, cũng như các thành phần dinh dưỡng trong mật ong.
• Hành tây: Đây là loại thực phẩm không nên chế biến cùng mật ong. Vì enzyme, axit hữu cơ ở mật ong khi gặp axit amin trong hành tây sẽ tạo ra các chất độc gây kích thích dạ dày, tiêu chảy…

Ngoài ra, bạn không nên dùng mật ong khi đang uống thuốc tây như thuốc đường huyết, thuốc tránh thai,... Vì tương tác giữa thuốc và mật ong sẽ làm thay đổi tính chất, tác dụng của cả 2.

3.2. Liều lượng thích hợp khi sử dụng mật ong hằng ngày

Đánh giá theo nhu cầu lượng đường cần thiết của người trưởng thành trong ngày, không nên quá 60g mật ong trong chế độ ăn uống. Theo chuyên gia, hàm lượng dinh dưỡng trong mật ong chứa nhiều đường nên cần sử dụng chừng mực. Sử dụng quá mật ong dễ dẫn đến các bệnh như tăng cân, táo bón, hạ huyết áp, tăng đường huyết…

Dùng mật ong đúng cách đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

3.3. Không nên dùng mật ong cho những ai?

Thành phần dinh dưỡng trong mật ong rất tốt, nhưng sẽ có tác dụng ngược lại với những nhóm người sau đây:

• Trẻ em sơ sinh (dưới 6 tháng): Không dùng mật ong cho trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi vì dễ gây ngộ độc dẫn đến hôn mê, thở chậm, táo bón, khóc yếu…
• Người dị ứng với mật ong hoặc phấn hoa: Không nên sử dụng mật ong cho các  trường hợp này vì dễ dẫn đến các triệu chứng như mờ mắt, yếu cơ… 

3.4. Không sử dụng mật ong khi có dấu hiệu bị hỏng

Mật ong rừng có thể bảo quản đến 3 năm kể từ khi thu hoạch. Các loại mật ong còn nguyên sáp thì chỉ sau 5 đến 6 tháng sẽ bị hỏng. Dấu hiệu mật ong bị hỏng là chuyển màu đậm hơn, có bọt khí trên bề mặt, mùi hương cay nồng, vị chua…Không sử dụng mật ong có các dấu hiệu bị hỏng, vì sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

3.5. Tìm chọn mật ong chất lượng

Bạn cần chọn các cơ sở uy tín để tìm mua mật ong chất lượng, tránh dùng mật ong không rõ nguồn gốc để bảo vệ sức khỏe. Sau đây là một vài cách để chọn mật ong chất lượng:

• Thử bằng giấy: Chọn một tờ giấy thấm, sau đó nhỏ giọt mật ong lên. Nếu mật ong tan chậm hoặc không tan sẽ là mật ong thật. Ngược lại, mật ong đã pha chế, thành phần chủ yếu là nước nên dễ loãng, mau tan.
• Thử bằng nước lọc: Nhỏ giọt mật ong vào ly nước lọc, nếu mật ong vón cục và chìm xuống đáy là mật ong chất lượng. Nếu mật ong dễ hoà tan là mật ong giả.
• Thử bằng hành tươi: Chấm một phần hành tươi vào chén mật ong nhỏ, nếu hành héo đi, mềm và chuyển màu hơi nâu, đó là mật ong thật. Vì mật ong có vị nóng, nên dễ làm héo hành. Nếu hành vẫn nguyên hiện trạng ban đầu, đó là mật ong giả. 

Mong rằng với những thông tin hữu ích trên, bạn đã hiểu hơn về các chất dinh dưỡng trong mật ong. Bạn hãy sử dụng mật ong hợp lý để góp phần nâng cao sức khoẻ của bản thân và gia đình.

Nếu bạn đang gặp vấn đề về sức khoẻ răng miệng, bạn hãy liên hệ với nha khoa Tâm Đức Smile để được bác sĩ tư vấn miễn phí bằng cách:

• Gọi đến Hotline 19008040 - 0329851079 (Có sử dụng Zalo/Viber).
• Để lại câu hỏi ở bảng sau đây.